SNACKS & SMALL DISHES
Oliven, Parmigiano, Tapenade … 10.5
Prosciutto di Parma, Grissini … klein 17 · groß 29
Mozzarella di Bufala, Rhabarberconfit, Koriander Samen, Ochsenherz Tomate, Basilikum … 18
Mozzarella di Bufala, rhuburb confit, coriander seeds, oxheart tomato, basil
»Primavera Salat« gehobeltes Gemüse, gebratener grüner Spargel,
Oliven, halbgetrocknete Tomaten, Parmesan … 16
Springsalad, vegetables, grilled green asparagus, olives, sundried tomatoes, parmigiano
Rocca Flammkuchen, frischer Trüffel, Crème Fraîche, konfierte Datterini … 34
Tarte flambée, seasonal truffle, crème fraîche, datterini tomato confit
Parmigiana Auberginen, Mozzarella di Bufala, San Marzano Tomaten, Basilikum … 19
Eggplants, Mozzarella di Bufala, San Marzano tomatoes, basil
Bœuf Tartare, Wachtelspiegelei, geröstetes Brot … klein 23 · groß 39
Topping 20 gr Imperial Kaviar … 69 · frischer Trüffel … 14
Beef tartare, quail egg, roasted bread, with Imperial Caviar · seasonal truffle
2 GANG LUNCH MENU
Vorspeise & Hauptgericht … 25
Starters & Main
SIDES
Kartoffelpüree, Beurre Noisette … 8
Potato puree, brown butter
Pommes Frites … 8
French fries
Süßkartoffel-Fries, Kräuterdip … 8
Sweet potato fries, sour cream
Kartoffelgratin … 7
Potatoes au gratin
PASTA
Fettuccine,
frischer italienischer Trüffel, Velouté … 34
Fettuccine, seasonal italian truffle, velouté
Spicy Rigatoni Vodka,
San Marzano Tomaten, Mascarpone,
kalabrische Peperoncini, Tropea Zwiebeln … 26
Spicy Rigatoni Vodka, San Marzano tomatoes,
mascarpone, calabrian chilis, Tropea onions
»Spaghetti Vongole«,
Venusmuscheln, Petersilie … 25
Spaghetti, mussels, parsley
Pappardelle al Ragù Bolognese … 24
CHARCOAL GRILLED SEAFOOD & MEAT
Seeteufel Medaillions, Hummerbisque, Fregola Sarda, Auberginen Caponata … 38
Monkfish, lobster Bisque, fregola sarda, eggplant caponata
1 Pfund Scampi vom Holzkohle-Grill, Tomaten-Fenchel-Peperonata, kalabrische Chili, Oliven … 42
Charcoal grilled prawns, tomato fennel peppers, chili, olives
Wildfang Calamari, Rucola, Datterini … 27.5
Calamari, rocket, tomatoes
Black Angus Filet »Café de Paris« oder »Steak au poivre«
Tenderloin 150 gr … 32 · 250 gr … 59
Black Angus Entrecôte 250 gr … 43
Rinderfilet Straccetti, Pilze, Rucola, Parmigiano … 32
Beef tenderloin straccetti, mushrooms, rocket, Parmigiano
Maishähnchen Supreme, Grillgemüse, Salsa verde, Fregola Sarda … 27.5
Corn fed chicken, grilled vegetables, salsa verde, fregola sarda
VEGETABLES
Gerösteter wilder Broccoli,
Miso, Rettich, Rauch-Mandeln … 12
Roasted wild broccoli, miso, raddish, smokey almonds
Rahmspinat, Spiegelei … 9 · frischerTrüffel … 9
Creamy spinach, fried egg · seasonal truffle
DESSERTS
»Rocca Riviera« Tiramisù … 13
Torta della Nonna, Pinienkerne, Vanillecréme … 5.5
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ALLE PREISE IN EUR INKL. GESETZLICHER 19 % MWST. // ALL PRICES IN EURO AND INCL. 19 % VAT.
SNACKS
Oliven, Parmigiano, Tapenade … 10.5
Olives, Parmigiano, tapenade
Prosciutto di Parma, Grissini … klein 17 · groß 29
STARTERS
Artischocke, Crème Fraîche Dip, Vinaigrette, Zitrone … 16
Artichocke, crème fraîche dip, vinaigrette, lemon
»Primavera Salat« gehobeltes Gemüse, gebratener grüner Spargel,
Oliven, halbgetrocknete Tomaten, Parmesan … 16
Springsalad, vegetables, grilled green asparagus, olives, sundried tomatoes, parmigiano
Mozzarella di Bufala, Rhabarberconfit, Koriander Samen, Ochsenherz Tomate, Basilikum … 18
Mozzarella di Bufala, rhubarb confit, coriander seeds, oxheart tomato, basil
Vitello Tonnato, Thunfischcrème, frittierte Kapern … 22
Sliced veal, tuna sauce, fried capers
Carpaccio »Cipriani« Rinderfilet, Estragon-Mayonnaise, Parmigiano … 25 · frischer Trüffel … 14
Beef carpaccio, tarragon-mayonnaise, Parmigiano · seasonal truffle
Bœuf Tartare, Wachtelspiegelei, geröstetes Brot … klein 23 · groß 39
Topping 20 gr Imperial Kaviar … 69 · frischer Trüffel … 14
Beef tartare, quail egg, roasted bread, with Imperial Caviar · seasonal truffle
Rocca Flammkuchen, frischer italienischer Trüffel, Crème Fraîche, konfierte Datterini … 34
Tarte flambée, seasonal italian truffle, crème fraîche, datterini tomato confit
SEAFOOD STARTERS
Austern »Fines de Claire No. 3«
Zitrone, Schalotten-Vinaigrette, Chesterbrot 1/2 Dzd … 35 · 1 Dzd … 64
Oysters »Fine de Claire No. 3« lemon, shallots vinaigrette, Chesterbread
Oktopus, Pistou, Oliven, Fenchelsalat … 23
Octopus, pistou, olives, fennel salad
Crevettes Rosé Cocktail, Mandarine, Chicorée, Tomatensalsa Tramezzini … 25
Shrimp cocktail, tangerine, chicory, tomato salsa tramezzini
Tuna Sashimi Carpaccio, Pistazien-Chili-Petersilien Marinade … 26
Tuna sashimi carpaccio, pistacchios chili parsley marinade
1 Pfund Scampi vom Holzkohle-Grill, Tomaten-Fenchel-Peperonata, kalabrische Chili, Oliven … 42
Charcoal grilled prawns,tomato fennel peppers, chili, olives
»Imperial Kaviar«, Blinis, Ei, Schalotten, Crème Fraîche 30 gr … 99 · 50 gr … 169
Imperial Caviar, blinis, egg, shallots, crème fraîche
VEGETABLES
Parmigiana Auberginen, Mozzarella di Bufala, San Marzano Tomaten, Basilikum … 19
Eggplants, Mozzarella di Bufala, San Marzano tomatoes, basil
»Grigliata di Verdure« Gegrilltes Gemüse, Pinienkerne, Pistou … 17
Grilled vegetables, pine nuts, Pistou
Ganzer Blumenkohl a la Brasa, Aji Verde Sauce … 18
Cauliflower, aji verde sauce
Gerösteter wilder Broccoli, Miso, Rettich, Rauch-Mandeln … 12
Roasted wild broccoli, miso, raddish, smokey almonds
Rahmspinat, Spiegelei … 9 · frischerTrüffel … 9
Creamy spinach, fried egg · seasonal truffle
PASTA
Fettuccine, frischer italienischer Trüffel, Velouté … 34
Fettuccine, seasonal italian truffle, velouté
Spicy Rigatoni Vodka, San Marzano Tomaten, Mascarpone,
kalabrische Peperoncini, Tropea Zwiebeln … 26
Spicy Rigatoni Vodka, San Marzano tomatoes, mascarpone, calabrian chilis, Tropea onions
»Spaghetti Vongole«, Venusmuscheln, Petersilie … 25
Spaghetti, mussels, parsley
Pappardelle al Ragù Bolognese … 24
Pappardelle beef ragout
CHARCOAL GRILLED SEAFOOD
Seeteufel Medaillions, Hummerbisque, Fregola Sarda, Auberginen Caponata … 38
Monkfish, lobster Bisque, fregola sarda, eggplant caponata
Wildfang Calamari, Rucola, Datterini, Zitrone … 28
Calamari, rocket, tomatoes, lemon
»Loup de Mer« Salz-Brotkruste oder »a la Plancha« Fenchel ca 1.3 kg … 95 (2-3 P)
Sea bass, salt-bread crust or »a la Plancha«, Fennel
Franz. Atlantik Seezunge 1 kg »a la Meuniere« Beurre Noisette, Kapern, Zitrone … 98 (2 P)
Sole »a la Meuniere«, beurre noisette, capers, lemon
CHARCOAL GRILLED MEAT
Black Angus Filet »Café de Paris« oder »Steak au poivre«
Tenderloin 150 gr … 33 · 250 gr … 59
Black Angus Entrecôte 250 gr … 43
»Burger Royale«, Wagyu, Cheddar, Zwiebel-Chutney, Brioche Bun,
Salzgurken, Trüffel-Ketchup, Pommes Frites … 28
Wagyu, cheddar, onion chutney, brioche bun, pickled cucumber, truffle ketchup, fries
»Vegan Burger« Beyond Meat, Zwiebel-Chutney, Brioche Bun,
Salzgurken, Trüffel-Ketchup, Pommes Frites … 25
Vegan patty, onion chutney, brioche bun, pickled cucumber, truffle ketchup, fries
»Poûlet Rôti« ½ tranchiertes Bauernhuhn aus dem Ofen, Grillgemüse, Zitrone, Kräuterbutter … 32
Grilled ½ farmer’s chicken, grilled vegetables, lemon, herb butter
Lammkotelettes, Ratatouille, Schalottenjus, Fregola Sarda … 36
Lambchops, ratatouille, shallots jus, fregola sarda
Rinderfilet Straccetti, Pilze, Rucola, Parmigiano … 32
Beef tenderloin straccetti, mushrooms, rocket, Parmigiano
»Bistecca Fiorentina« Chianina Rind, Toskana ca 1.25 kg … 169 (2-4 P)
»Chateaubriand«, Charolais Filet Premium-Mittelstück 500 gr … 109 (2-3 P) · 1kg … 209 (3-5 P)
SHARING SIDES
Kartoffelpüree, Beurre Noisette … 8
Potato puree, brown butter
Pommes Frites … 8
French fries
Süßkartoffel-Fries, Kräuterdip … 8
Sweet potato fries, sour cream
Kartoffelgratin … 7
Potatoes au gratin
»Riviera Salat« … 14
Mixed salad
SHARING SAUCES
Hennessy Cognac-Pfefferrahm … 9 · Sauce Bèrnaise … 6
Kräuterbutter »Beurre Mâitre d’Hôtel« … 5 · Trüffelmayonaise … 6
Hennessy cognac pepper cream · Sauce Bèrnaise · Herb butter »Beurre Mâitre d’Hôtel« · Truffle mayonnaise
DESSERTS
»Riviera Cheesecake« Erdbeeren, Vanilleeis, Blattgold … klein 27 (2-3 P) · groß 49 (4-6 P)
»Riviera cheesecake«, strawberries, vanilla ice cream, gold
»Rocca Riviera« Tiramisù … 13
Fondant au Chocolat, Rhabarber Ragout, Erdbeer-Crème Fraîche-Eis … 16
Fondant au Chocolat, rhubarb ragout, strawberry ice cream
Mille-feuille, Vanillecrème, Himbeeren, Pistazienpowder … 13
Mille-feuille, vanilla custard, raspberries, pistacchio powder
FÜR UNSER HAUSGEBACKENES BROT, GRISSINI, BIO-OLIVEN & FEINSTE GEWÜRZSALZE ERLAUBEN WIR UNS 2 EURO PRO PERSON ZU BERECHNEN. // FOR OUR HOME-BAKED BREAD, GRISSINI, ORGANIC OLIVES oil & FINEST SPICE SALTS WE ALLOW TO CHARGE 2 EURO PER PERSON
AUF WUNSCH ERHALTEN SIE EINE KARTE MIT AUSGEWIESENEN ALLERGENEN, FRAGEN SIE GERNE UNSER SERVICEPERSONAL. // ALL DISHES MAY CONTAIN ALLERGENS. PLEASE ASK OUR WAITERS FOR FURTHER INFORMATION.
ALLE PREISE IN EUR INKL. GESETZLICHER 19 % MWST. // ALL PRICES IN EURO AND INCL. 19 % VAT.